2.香菜2根、醬油3大勺、1大勺香醋、黃瓜半根、蓮藕適量、芝麻醬適量、大蒜2瓣、辣椒面2大勺、熱油適量。將蓮藕放入熱水中煮熟，擠出水分倒入盆中，將黃瓜、香菜、大蒜切絲，將熱油倒入辣椒面中，將辣椒油、香菜、蒜末、芝麻醬、黃瓜絲倒入蓮藕中攪拌均勻。
3.幹蓮藕100g，黃瓜壹根，大蒜兩瓣，芝麻醬20g，醬油適量，陳醋適量，鹽、雞精、辣椒油、香油適量。將蓮藕放入清水中浸泡壹小時。浸泡時，最好用碟子或盤子壓壹下，讓蓮藕完全吸水。(泡蓮藕的時候用冷水，這樣泡出來的蓮藕會比較結實。)泡好的蓮藕大概是肥的有彈性，然後控制晾幹備用。接下來將黃瓜用鋼絲清潔器搓成細絲，大蒜剁成蒜末，加少量水制成蒜水備用，芝麻糊用適量水稀釋攪拌均勻備用。將蓮藕幹放入鍋中，加入稀釋的芝麻醬、蒜水、辣椒油、醬油、陳醋、鹽、雞精、香油，再加入黃瓜絲拌勻。