配料:黃瓜、木耳、雞蛋、面粉。
輔料:13香、鹽、雞精、醬油、鹽、食用油。
1.首先我們先將洗凈的黃瓜切絲，然後加入3克鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.接下來的時間裏，把泡好的黑木耳放入開水鍋中焯壹下，兩分鐘後取出。
3.然後將5個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。然後鍋裏燒熱油倒入雞蛋，迅速攪拌成小顆粒倒入碗中備用。
4.將黃瓜瓤倒入紗布中，擠出裏面多余的水分。將面粉倒入盆中，然後倒入剛才腌制的黃瓜汁，攪拌成面粉絮，揉成軟硬適中的大面團。揉成光滑的面團後，蓋上蓋子20分鐘。
5.接下來將黃瓜切絲，木耳放入鍋中，然後加入黃瓜和黃瓜的果肉，倒入炒雞蛋，再加入13香料、鹽、雞精和醬油攪拌均勻備用。
6.把和好的面團放在案板上，再均勻光滑的揉壹遍，然後把面團揉成條狀，用刀切成同樣的小面，撒上壹些幹面粉防止粘著，再搟成厚度適中，邊緣較薄的餃子皮。
7.把調好的餡放在面團上，中間捏壹下，再捏兩邊，餃子就包好了。