大米磨成的米粉500克。
瘦豬肉400克
豆子400克
幹黃花菜100克
粉絲200g
壹點幹辣椒
適量的鹽
4湯匙食用油
大蒜5瓣
生產步驟
1.瘦肉洗凈，剁成肉末。
2.把豆子切成方塊。
3.將黃花菜和粉絲放入沸水中浸泡15分鐘。
4.將大蒜切成粉末。
5.將幹辣椒切成辣椒圈備用。
6.將浸泡過的黃花菜切成段。
7.切粉絲。
8.鍋裏燒熱油，放入蒜末，把肉炒香，放入少許鹽，等肉八成熟時放入幹辣椒和豆角，炒壹會兒，把黃花菜和粉絲壹起放進去，炒兩三分鐘，再放入適量鹽，餡料就做好了。
9.將開水壹點壹點加入米粉中，邊加邊用筷子攪拌。當面粉中沒有顆粒時，開始將面團揉成光滑的面團，將面團揉成小劑量。
10.取壹顆藥，用壓餅板壓成圓形的餅皮，用煎好的餡包起來，做法和餃子壹樣。在蒸籠上刷壹層油，將包好的蒸好的稻稈垂直放入蒸籠中，每根稻稈之間用粽子葉或白菜葉隔開，防止粘連。
11.大火蒸20分鐘。判斷是不是蒸的，用手指沾壹點冷水，摸摸皮膚，看是否粘在手上。只要皮光滑不粘，就說明是蒸的。