練習:
排骨用1焯壹下，撇去浮油，洗凈。
2爆香蔥和姜，炒排骨至黃色。
3倒入開水，調成小火燉。
20分鐘後加鹽調味。
5繼續燉至肉軟爛。
6待肉快爛時，加入海帶燉至肉軟爛。
7加入花椒雞精調味。
二、炒雞蛋
練習:
1雞蛋加鹽打散。
雞蛋混合物中加入2粒青椒丁。
3將熱油倒入蛋液中，煎熟。
煎壹面，然後翻過來。
壹切準備就緒，就可以出鍋了。
第三，炸丸子
練習:
1準備好肉丸，解凍。
將壹個雞蛋打入肉丸中，攪拌均勻。
壹個壹個的把塗了蛋液的肉丸放入幹面粉中，用幹面粉包裹。
4.將裹有幹面粉的肉丸放在壹邊。
5鍋中放油，燒熱，油熱後，將丸子壹個壹個放入鍋中，大火煎。
6肉丸炸至金黃色時，出鍋。
排骨湯要燉到肉軟爛，這樣容易去骨。
將青椒和雞蛋切碎，直到它們被油炸，否則它們很容易碎。
如果肉丸是冷的，可以炸得更脆。