2.輔料:小蔥少量，花椒油適量，辣椒油適量，濃湯寶2個，水適量。
3.練習:
(1)泡米線:鍋中燒開水，水開後關火，放入幹米線浸泡2.5 -3小時。水已經從熱泡到冷了，不用擔心。
(2)材料準備:豆腐幹切絲、洗凈的油麥菜和豆芽、切碎的小蔥、煮熟的鵪鶉蛋、去殼、洗凈的魚豆腐、魚丸、蟹黃等。並切成小塊(可以加入自己喜歡的食材做火鍋)。
(3)煮米線:將浸泡過的米線用冷水沖洗2-3次後瀝幹水分。
(4)鍋內燒開水(水多)，燒開後放入兩個濃湯寶，待濃湯寶散後保持大火，放入米線，30-40秒後撈起。
(5)冷水後，拌入少許香油和花椒油(不吃辣的可以不放辣椒)，攪拌均勻。
(6)煮飯材料:煮米線的水不要倒掉。燒開後加入火鍋料和鵪鶉蛋。煮30秒左右後取出，鋪在米線上。繼續加菜。翻炒後和米線放在壹起。
(7)菜和肉全部煮熟後，關火，把蔥花撒到碗裏，把鍋裏的湯倒進碗裏，最後滴壹點香油和辣椒粉，壹起活。
(8)端上來就可以吃了。