鍋點燃後，加入100g色拉油、5g蔥片、5g姜片、5g蒜片、20g泡過兩根金條的辣椒和20g美樂辣椒醬、15g泡椒和小米絲，小火翻炒，加入500g高湯和5g藥粉，再加入40g酸豆角。將魚出鍋，撒上8克鮮辣椒，然後加熱200克香油，澆在魚上，撒上5克芝麻和30克香蔥，放在特制的烤箱上，點燃即可食用。
2、麻辣烤魚底料制造:
鍋燒熱，放入五香紅油50g燒熱，放入姜片和蒜籽20g，汽巴椒30g，小火煸炒，放入豆瓣醬和美樂辣醬20g，小火煸炒，再放入鮮湯50g，放入十三香10g，孜然粉，咖喱粉。鍋著火，註入香油200克。加熱至四成時，加入幹辣椒50克、青椒30克，小火翻炒。然後加入蔥30克，芝麻10克，蔥段50克，小火翻炒。出鍋倒入盤中，撒上30克炸脆花生和10克香菜。
3、諸葛烤魚底料制造:
炒鍋放入壹兩調和油(壹半豬油，壹半植物油)，放入姜蒜豆瓣醬和永川豆，中火翻炒，放入剩余的老油、鮮香辣雞蓉和鮮湯，再放入雞精和白糖調味，最後將芹菜節和黃瓜節燒開，倒入魚缸中。
另起鍋放30克混合油，中火炒幹辣椒和幹花椒，淋在魚上，加入蔥絲、香菜絲和紅辣椒絲裝飾。