材料:
雞腿500克
面包糠100克
佐料
適量的油
鹽5g
澱粉2茶匙
3茶匙面粉
雞蛋1
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒2g
生姜5克
料酒5g
如何用面包屑炸雞腿:
1.原料:小牛雞肉
輔料:植物油、鹽、雞蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、面粉、料酒、姜。
2.生姜洗凈切片，雞腿洗凈，放入開水中，煮15分鐘，取出瀝幹水分。
3.加入鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒。
4.拌勻，腌制2小時。
5.向面粉和澱粉中加入雞蛋和少量水，攪拌均勻，制成雞蛋糊。
6.加入腌制好的雞腿，均勻地塗上蛋糊。
7.均勻地拍打面包屑
8.保持靜止壹會兒
9.熱鍋放油冷卻，油六成熱，雞腿熟。
10.將雞腿炸至金黃色。
11.拿起並排出油。
技巧
雞腿熟了，可以煮到八成熟。
如果喜歡孜然粉的味道，可以多加壹些
煎的時候先用小火煎至凝固，再用中火煎透，再用大火上色。
炒好後也可以撒孜然粉。