1鮮魷魚
五花肉250g左右。
3個幹蘑菇
壹個雞蛋
壹點生面粉
兩個紅頭洋蔥
適量的海鹽
鮮魷魚蘑菇肉餅怎麽做？
首先，我們準備以下材料。香蔥最好是紅頭蔥，比較香；壹個雞蛋60克左右；我用家裏現有的玉米澱粉做生粉。據說生面粉90%以上是澱粉。豬肉壹定要半肥半瘦，這樣口感更好；香菇曬幹，冷水洗凈，溫水浸泡。泡好的水不要倒掉，可以用。我把新鮮的魷魚洗幹凈，用廚房紙巾把多余的水洗掉，然後用粗海鹽腌壹個小時，後面就不用額外加鹽了。
將豬肉、鮮魷魚、蘑菇和洋蔥剁成細粉，放入碗中，打入雞蛋，加入生粉。記得把腌制好的鮮魷魚用水洗幹凈，防止肉餅太鹹。
然後用筷子順時針攪拌均勻，在攪拌過程中加入原本浸泡蘑菇的溫水，讓蘑菇的香味更加濃郁。
將所有材料倒入廣口盤中，這樣可以受熱均勻，煮得更好。
蒸鍋將水燒開後，將盤子移入鍋中蒸20分鐘左右。關火後，趁著熱氣，撒上蔥花，讓鍋裏的熱氣蒸出蔥花的香味。然後經過市場。喜歡海鮮的朋友不要錯過。記得多煮些米飯。它叫水稻收割機？