佐料
豬肺適量
佐料
大蒜葉/芽
適量的
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
雞精
2克
精力
半數據塊
四川胡椒
1捏
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
壹點
辣椒
適量的
辣椒豬肺的做法
材料裝配圖:
豬肺治療請點擊這裏。
1.幹辣椒切小塊，青蒜洗凈切段，生姜洗凈切片。
2.鍋裏多放點油，放入幹辣椒，小火翻炒紅油。
3.加入青蒜、姜片和胡椒粉炒香。
4.加入處理好的豬肺片，大火翻炒均勻。
5.沿鍋邊加入料酒，繼續大火翻炒。
6.加入適量鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻。做菜前加幾滴香油。
烹飪訣竅
1，小火煸炒幹辣椒，防止辣椒燒焦。
2.料酒沿鍋邊加入後，大火翻炒，即可去腥。
3、多放點油做這道菜，豬肺很油，油放少了會有澀味。
4.炒菜前加香油會更香。
5、記得大火快炒，才能充分保證豬肺的口感。