雞蛋適量
土豆適量
面粉適量
胡椒粉適量
食用鹽適量
大蔥適量
洋蔥適量
鹹鮮口味
煎工藝
廿分鐘耗時
普通難度
土豆雞蛋餅的做法步驟
1
原料圖。
2
洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗凈切小丁，切好的土豆丁放入清水裏泡掉澱粉。
3
雞蛋打散，放入少量鹽。
4
因我家裏只有兩個雞蛋，感覺少，就在蛋液裏加了少量面粉和水。但如果雞蛋足夠最好不放面粉。
5
平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。
6
煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎壹會兒。
7
洋蔥丁和土豆丁混合煸炒壹下撈出。
8
打散好的雞蛋液。加過面粉和水的。可以把蔥花放蛋液裏，我沒放。
9
煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裏。
10
加入胡椒粉調味，稍微攪拌壹下，不要太用力。
11
平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結
12
煎好的壹面翻背面繼續煎熟即可出鍋。