材料:
配料:1大白菜
輔料:糯米粉15g，蝦油50g，姜100g，韭菜三根，味精少許，鹽100g，糖20g，辣椒粉50g，蒜50g。
韓國辣白菜的做法:
1.所有調味品的大集合。準備壹臺蒸煮機，用來搗碎大蒜，大蒜也可以用其他方法制作。
2.將卷心菜切成4片，用手打開每壹層，撒上鹽。四顆包心菜加鹽，然後放在鍋裏腌制。大概兩個小時後，包菜裏的水就可以腌制出來了。利用腌菜時間準備腌菜。
3.將糯米粉與少許冷水混合，然後加熱至剛好起泡。有點疙瘩沒關系，但是壹定要煮透。否則會有生米的味道。放涼備用。
4.將所有的大蒜和去皮的姜放入攪拌機中攪拌成糊狀。
5.將蒜泥和姜與蝦油、糖、鹽、味精和辣椒粉混合。
6.將冷卻後的米糊放入準備好的調料中，變成這樣的糊，鹵汁就做好了。
7.酸菜在自來水下洗兩遍，不然太鹹，瀝幹。
8.把調味汁放在每層卷心菜上，註意根部。
9.妳完了。放入保鮮盒密封發酵半天，再放入冰箱的保鮮室。3到5天就可以吃了。