經典瑪德琳
用料 ?
雞蛋 1只
糖粉 50g
香草精 3-4滴
檸檬皮屑 半個
低筋粉 50g
無鹽黃油 50g
泡打粉 1.5g
鹽 1/2茶匙
經典瑪德琳的做法 ?
先將教程放在方便查閱的地方^_^
打入雞蛋（圖中是三人量，壹人量用1只雞蛋即可做滿壹個模具）
雞蛋打勻而不要打發，分2-3次加入糖粉，攪拌均勻
擦入檸檬皮屑，加入香草精、鹽，攪拌均勻
分2-3次加入過篩的低筋面粉，攪拌為均勻不帶顆粒的面糊
黃油切成1-2cm見方，放入微波爐解凍檔至完全融化，趁熱加入面糊，攪拌均勻，呈順滑的面糊
面糊倒入裱花袋，不用裱花頭，擠入瑪德琳模具中，八分滿即可。震出面糊中的氣泡。
放入預熱至180度的烤箱，上下溫180烤13min
取出脫模
萌萌噠擺盤
撒上糖粉，裝x成功啦～
還可以做成迷妳版的，壹口壹個，烤箱溫度不調，但烤制時間要減少至9min，以免焦糊
迷妳版的好處是可以裝入曲奇袋，送人利器哦～
小貼士
放入預熱至上下溫180度的烤箱，烤13min。迷妳版烤9min。烤箱脾氣不同，註意在壹旁觀察哦