配料大蒜片
調味食用油，鹽和蠔油
工作方法
1.菜花洗凈，撕成小花。香腸是在家裏做的。取出兩根香腸，用高壓鍋蒸20分鐘。
四川香腸炒花菜
2.鍋裏燒熱油，炒蒜片。
3.將香腸蒸至八成熟，切片，放入鍋中，關小火，將香腸炒至透明，微吐油。
4.倒入花椰菜。
5、倒壹點水，蓋上鍋蓋，既要讓菜花熟，又要保持口感酥脆，所以時間不宜長，小火煨2分鐘即可。
四川香腸炒花菜
6、蠔油壹勺。
7.將青椒切成馬蹄形，倒入鍋中。
8、少許鹽，可以不加，因為香腸和蠔油都是鹹的。
9、翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
四川香腸炒花菜
四川香腸炒花菜
四川香腸炒花菜
1，花菜也可以提前用開水燙至七八成熟，再用香腸炒，口感更脆更嫩。
2.香腸的保存
香腸要想保存久壹點，新倒的香腸壹定要風幹，否則外觀容易出現白黴。
當然太幹不好吃，七成幹更好。
冬天掛在室外通風處，可以吃到過年。
如果想保存久壹點，可以放在冰櫃裏保存半年，直到吃完~