材料:老母雞壹只，板栗300克，生姜10克，黃酒50克，鹽5克，味精1.5克。
做法:將壹只準備好的老母雞切成小塊，註意在開水中滴水撈出，然後瀝幹備用。將300g栗子壹顆壹顆切開，放入沸水中煮熟，保證栗子都能煮熟，然後將栗子去殼。在砂鍋中加入切碎的雞塊、黃酒、糖、姜和水。小火燉壹個小時左右，然後放入熟板栗燉15分鐘，再加入調料關火。
2.栗子紅薯排骨湯
材料:去殼板栗400克，紅薯2個，排骨400克，紅棗4個。
做法:將排骨用清水洗凈，用冷水焯壹下，撈出。將兩個紅薯切成大塊。將準備好的排骨、栗子、紅棗、姜片加入鍋中的開水中。煮20分鐘後，轉小火，煮約1小時。然後加入切好的紅薯繼續煮20分鐘。然後加入調味料，關火即可食用。
3.栗子烤羊肉
食材:羊肉、板栗、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、八角、香葉等。
做法:將羊肉切成小塊，和蔥、姜、蒜壹起焯水。鍋內熱油，放入準備好的八角、香葉、蔥、姜、蒜，翻炒，放入空羊肉，加水、生抽、料酒、老抽、糖翻炒，燉30分鐘左右，放入板栗，再燉20分鐘，關火即可食用。