豬雜粥的做法
原料：
主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克。
調料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克。
步驟：
1. 粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
2. 將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗幹凈；
3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4. 取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、姜片；
6. 鍋內加入粳米，用旺火煮開後改小火，熬煮至粥成；
7. 把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可盛起食用。
豬脾的功效主要有以下幾種:
1.提高身體的免疫力，治療腫 瘤等疑 難 雜癥，營養價值比較高。
2.豬脾中含有豐富的蛋白酶，可以水 解 身體中的蛋白質，適合消化不良的人群。
3.可以減輕白細胞的減少，可以提升血小板，對於骨 髓有壹定的保護作用。
4.豬脾中含有大量的維生素和葉酸，可以刺激 造 血功能，保護肝臟，具有壹定的滋補強 壯 功效。