鴨頭是發品嗎？鴨頭的營養價值和功效

1鴨頭是不是毛，毛的範圍很廣，主要包括畜禽的頭、腳等肉。主要有:公雞、雞頭、豬頭、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、魚子、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。但鴨頭不屬於毛發，因為鴨頭中有大量的煙酸，保持了鴨頭性質的平衡。同樣，感冒鴨頭和久病初愈的患者也可以食用。

2鴨頭的營養價值和功效煙酸鴨頭最重要的是煙酸，是構成人體蛋白酶合成的主要物質。心臟病患者適量攝入煙酸，可以保護心臟，預防心肌炎、心肌梗死等疾病。

維生素E另外，鴨頭中含有豐富的維生素E，不僅能預防腳氣，還能保持皮膚光滑有彈性。女性可以長期食用。鴨頭中含有的B族維生素可以抵抗腳氣病、神經炎等炎癥。可以說鴨頭是最有營養的部分。

3鴨頭裏的腦漿能吃嗎？鴨頭裏的腦子，學名叫鴨腦。鴨腦膽固醇高，維生素E和B族維生素也很豐富。新鮮的鴨腦香甜多汁，但老鴨的鴨腦盡量不要吃，因為有細菌和毒素。而且老鴨鴨頭裏的煙酸被破壞，產生壹種對人體有害的蛋白酶，所以盡量不要吃鴨頭裏的腦漿，尤其是老鴨。