綠色炸豆腐怎麽炒？

爆炒豆腐是壹種常見的傳統菜肴，其主要成分是豆腐，主要烹飪技術是油炸。其他蔬菜可以根據個人口味添加，增加營養，不僅顏色好看，味道也新鮮豐富，吃起來非常好吃。下面簡單介紹壹下怎麽做炒豆腐。

爆炒豆腐食材:豆腐50g，胡蘿蔔5g，香菇5g，豌豆10g，色拉油5g，白糖2g，醬油2g。

炒豆腐的做法:

1.用廚房紙巾將木棉糖豆腐包好，放入微波爐加熱30秒左右，去除水分。

2、胡蘿蔔切成三角形，生蘑菇切成薄片，豌豆煮熟。

3.將色拉油倒入鍋中加熱。加入胡蘿蔔和生蘑菇壹起炒。

4.將去除水分後的豆腐切塊，放入鍋中，加入糖和醬油，起鍋前加入豌豆攪拌，關火後即可食用。

食用價值:

豆腐營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，尤其是鈣、鐵、鋅。能有效補充人體所需的各種營養物質，對增強機體免疫功能有很好的作用。此外，豆腐還含有大量的蛋白質，可以預防和治療低蛋白血癥引起的壹些疾病，如低血壓、貧血、頭暈等癥狀。而且豆腐軟嫩，容易消化吸收。對於壹些腸胃功能還比較弱的嬰幼兒和老年人來說，常吃豆腐可以促進消化，起到健脾胃的作用。