蓮藕是壹種藥用價值很高的植物。蓮藕富含維生素C和礦物質，功效顯著，有益心臟，促進新陳代謝，防止皮膚粗糙。蓮藕可生吃，也可煮熟吃，能清熱除煩，止渴止嘔；熟食可以健脾開胃，養血補心。炒藕絲是壹道非常好吃的家常菜，香脆開胃，好吃。
蓮藕絲的方法並不難，但是家家有本難念的經。這道菜無論是做成鹹的還是糖醋嘴都非常好吃。今天給大家分享壹款不壹樣的糖醋蓮藕絲。
食品
蓮藕
佐料
蔥、姜、蒜、米醋、醬油、糖、鹽。
-開始制作-
1.將蓮藕切絲，用清水洗凈，浸泡20分鐘，然後沖洗兩遍。
2.鍋中倒入適量油，放入蔥花和姜絲，中小火翻炒，轉大火，倒入蓮藕絲快速翻炒，倒入2湯匙米醋、適量鹽、65，438+0湯匙醬油和65，438+0湯匙糖翻炒至蓮藕絲碎。
3、鍋前放蒜片，快速翻炒，斷生。
提前浸泡清洗蓮藕絲，會洗掉壹些澱粉，炒的時候會更清澈，湯也不會太粘，不會糊鍋底。如果喜歡吃辣的，可以放點紅辣椒絲，又辣又好吃。