螃蟹死了是不能吃的，容易造成身體中毒。在嚴重的情況下，有死亡的危險。切記不要貪便宜吃死蟹，因為螃蟹中的乳酸增加，會導致死後螃蟹體內的細菌迅速繁殖擴散。細菌會分解螃蟹中的氨基酸，然後產生壹種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；此外，可能產生的物質是“類組胺”，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉，選擇時要註意。
雖然螃蟹很好吃，但是還是有壹些食物是不能和螃蟹壹起吃的。比如吃螃蟹後不能吃紅薯，因為可能會拉肚子或者結石，吃螃蟹後不能吃蜂蜜，因為這兩種食物都是涼性的，腸胃不好的人容易拉肚子。螃蟹性寒，有活血化瘀的作用，對孕婦不好，尤其是蟹爪。如果是孕早期，盡量不吃；如果是懷孕中晚期，最好不要吃，即使吃也要少吃。
吃死螃蟹會嚴重危害人的健康，容易導致食物中毒。所以日常生活中吃大閘蟹的時候，壹定要註意吃新鮮的大閘蟹。對於壹些死蟹或者壹些半死不活的大閘蟹，絕對不能吃。只是大家吃大閘蟹要特別註意的問題。