鱖魚的功效與作用鱖魚的營養價值

1增強體質鱖魚含有豐富的礦物質，其中鈣、鎂、磷含量豐富，有利於促進骨骼的強度，鋅含量也不低，能增強代謝酶的活性，促進肌肉的生長。此外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用壹些鱖魚可以增強體質。

2保護眼睛桂魚含有豐富的維生素A，有利於促進眼睛發育，能合成視網膜桿細胞的感光物質，有助於提高視力，預防夜盲癥。此外，鱖魚體內的DHA不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感受器的成熟也有重要作用。經常食用可以保護眼睛。

蛋白質桂魚含有豐富的蛋白質，其中所含的蛋白質接近人體所需蛋白質的結構，食用後能迅速被人體吸收並轉化為能量，是補充蛋白質的最佳來源之壹。所以日常生活中適量吃壹些桂魚，有利於為身體補充蛋白質。

4保護心腦血管疾病鱖魚含有多種維生素、不飽和脂肪酸和多種礦物質。這些營養物質可以維持血管的彈性，有效防止過多的脂肪在心血管系統堆積。適用於部分冠心病、動脈硬化患者，對心腦血管疾病有壹定的保護和預防作用。