步驟
蔥燒鯽魚的步驟11。洗凈鯽魚
蔥燒鯽魚的步驟22。蔥白、蔥葉分別切段，準備八角、蒜片、姜片。
蔥燒鯽魚的步驟33。在鯽魚背上斜切幾刀，方便入味。
蔥燒鯽魚的步驟44。熱鍋倒油，5分鐘翻炒蔥花，7分鐘中火煎魚，撈起。
步驟55。在另壹個鍋中加入15毫升油。
蔥燒鯽魚的步驟66。加入整個調味部，炒香蔥至變色變味，少許蔥葉即成。
步驟77。將魚放回鍋中，倒入料酒。
蔥燒鯽魚的步驟88。倒入生抽和老抽。
蔥燒鯽魚的步驟99。倒開水。
蔥燒鯽魚的步驟1010。倒入壹茶匙香醋，煮至魚熟。
蔥燒鯽魚的步驟1111。用15毫升香醋和2湯匙白糖調成糖醋汁。
蔥燒鯽魚的步驟1212。之後倒入糖醋汁烤壹會兒，關火出鍋。
蔥燒鯽魚的步驟1313。放入鍋中，加入剩余的蔥葉即可享用。