用料 ?
紅棗 100克
普通面粉 200克
發酵粉 3克
紅糖 10克
溫水 200ml
紅棗發糕的做法 ?
將紅棗洗凈去核，切成小丁，也可以用料理機打成泥，如果寶寶小，介意打泥
將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌融化，再放入發酵粉攪拌幾下。當然這裏用白糖也可以，顏色會沒那麽好看。水溫不能太燙，30幾度為合適，不然發酵粉會失去效果
將紅棗丁加入面粉中，再倒入紅糖水，攪拌成面糊狀。
在鍋裏刷上少許植物油，倒入面糊，表面稍稍刮平。蓋上鍋蓋發酵到兩倍大，現在天氣冷，不好發酵，我放在溫度設到30度左右的烤箱裏發酵，效果不錯，大概壹個小時不到就發酵好了
最後上鍋蒸，為了不影響口感，可以蓋個蓋子或是加壹層保鮮膜。蒸30分鐘燜五分鐘就可以出鍋了，小朋友吃的可開心了
小貼士
將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌融化，再放入發酵粉攪拌幾下。當然這裏用白糖也可以，顏色會沒那麽好看。水溫不能太燙，30幾度為合適，不然發酵粉會失去效果