1.挑選並清洗山藥豆。
2.將洗凈的山藥豆放入鍋中煮熟。
3.煮好的山藥豆放涼,用竹簽或牙簽穿起來燒烤。
4.鍋底放適量冰糖或白糖。我用的是白糖,像勺子那麽大,用來做菜。然後加入同樣比例的水,小火煮沸至冒泡,基本就好了。壹定要註意溫度。剛開始做了壹段時間,用來試糖的兩串都不是很成功。糖變白了,但是沒煮好,基本好了,直到變黃焦了。
5.將煮好的糖水倒在山藥豆串上,放入盛有冷水的盤中涼透即可食用。如果糖是冷的,就加熱直到它融化。
6.糖葫蘆其實和紅糖煮的是壹樣的,只是顏色可能有點深。綜上所述,基本成功,需要進壹步完善,嘻嘻。
只要妳按照邊肖的介紹準備好妳要用的食材,相信美味的自制山藥豆糖果串在第壹步開始就來自於妳。