面粉（五得利高筋粉）320g
牛奶（蒙牛小枕）190g
鹽1g
酵母3g
雞蛋1個相克食物
植物油適量
健康油條的做法
1.面粉，雞蛋打碎，鹽，酵母倒進盆裏，加牛奶揉至柔軟，牛奶要分次加，壹點壹點揉進去，放溫暖處發酵。（揉好的面會很粘手，在上面抹少許油即可成團）
2.面團發酵至原體積的兩倍大。
3.案板上刷油，把發酵好的面團放到案板上整理成厚1厘米的長條。（手上也要抹油）
4.刀上抹油，切成寬3厘米左右的長條。
5.兩個疊在壹起，用筷子在中間按壹下，做成油條胚。
6.鍋內放適量油，中火燒至7成至8成熱。（可以先放壹個小面劑子試試油溫，如果放到油裏能迅速的漂起來就可以了。）
7.捏住油條胚兩頭輕輕壹拉，放入油鍋內。
8.炸至壹面金黃，在翻炸另壹面。
9.兩面金黃撈出瀝油裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士
我壹般都是晚上發面，做第二天的早餐。面壹定要柔軟，太硬影響口感。火也不要太猛，容易炸糊。