500g鴨血熟肚150g。
牛百葉100g鹽漬火腿100g。
黃豆芽100克
佐料
毛血旺調料鹽60克
料酒15g糖3g
生抽15g香菜。
蔥、姜、蒜瓣適量
適量香油和蒜苗
熟芝麻適量
國產版毛血旺的步驟
1.？準備好所有的材料。
2.？鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。
3.？鍋中水燒開，放入百葉，將牛肚焯壹下備用。
4.？鴨血再煮5分鐘，撈出備用。
5.？在炒鍋裏炒香蔥、姜和蒜。
6.？翻炒調料使其變香。
7.？加入豆芽翻炒。
8.？加入適量的水和少許糖。
9.？加入料酒。
10.？加壹點醬油。
11.？煮5-8分鐘，然後加入鴨血繼續煮5-8分鐘。
12.？添加百葉窗和牛肚。
13.？煮開後加入鹽和雞精調味。
14.？最後加入火腿，開大火。。
15.？將毛血旺取出，放入鍋中加入香油加熱。
16.？把熱油倒在毛血旺上。
17.？撒上大蒜、香菜和熟芝麻。