練習1:
1.排骨洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈起備用。
2.芋頭去皮，切塊，洗凈，放入120℃的油鍋中用小火煎至表皮變黃，取出瀝幹油備用。
3.水燒開後，放入洗凈的大米，轉小火邊攪拌邊煮20分鐘左右，然後放入1的方法制作的排骨煮30分鐘，再放入2的方法制作的芋頭煮10分鐘，最後與所有調料拌勻。
練習2:
原料:大米100g，排骨150g，香菜50g，水600g，熟豬油25g，鹽3g，味精1.5g，香油10g，胡椒粉2g。
制作:
1，米挑起來洗幹凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的塊，用開水焯壹下，去血漬，去控水；香菜洗凈，切塊。
2.將鍋放在火上，瀝幹水、米飯和排骨，用大火煮沸。中小火煮1.5小時。當米飯爛湯變濃，排骨變脆時，加入鹽、味精、熟豬油，攪拌均勻。
3.吃之前把粥分碗，淋上香油，撒上胡椒粉和香菜粉，拌勻。