主料
澄粉150克
玉米澱粉50克
輔料豬瘦肉200克
玉米100克
胡蘿蔔100克
香菇100克
大蔥50克
生姜5克
生抽3ml
鹽4克
花生油5ml
生粉3克
水晶蒸餃的做法步驟
1
準備食材：澄粉、玉米澱粉、豬瘦肉、玉米、胡蘿蔔、香菇、大蔥等。
2
豬肉剁碎、玉米取粒、胡蘿蔔剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、鹽、花生油、生粉拌均；
3
澄粉、玉米澱粉拌均，加入適量沸水拌均至透明狀；
4
揉成長條，分成小團；
5
把小團搟薄成餃子皮；
6
適量的餃子餡放入餃子皮中；
7
包自己喜歡的餃子形狀，放入蒸籠中；
8
清水煮沸，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸12分鐘；
9
蒸好的餃子晶瑩剔透。香甜可口。
小竅門
1.水晶餃子皮壹定要用沸水拌均至透明狀；
2.餃子皮可以加入適量的油，做的餃子更好吃；
3.包的餃子不要太滿，蒸的時候容易膨脹，防止破皮。