五花肉
1000克
卷心菜
500克
豆腐皮
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
醬油
適量的
大茴香
適量的
肉桂色
適量的
蒔蘿
適量的
步驟
1.將剁碎的五花肉用清水浸泡3-4小時，再將血水浸泡。
2.鍋裏放壹點油，加糖。
小火慢炒
4.直到顏色變深，泡沫消失。
5.將肉放入鍋中快速翻炒。
6.直到肉的表面均勻地變成褐色。
7.將醬油、面糊、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等調料混合成調味汁。
8.放入蔥姜段，倒入調味汁。
9.加少許水至肉不吃，轉小火慢燉兩小時。
10.等湯收的差不多了，就煮好了。
11.顏色是紅色的，非常柔和醇厚。
12.留適量燉肉，將清洗幹凈的白菜倒入鍋中。
13.將豆皮切成角。
14.將豆皮放入鍋中。
15.適當翻炒，吸引所有湯汁。
16.當湯完全吸收後，就可以煮了。
17.燉肉軟爛好吃。白菜和豆皮混合著鮮美的肉湯和它本身的酥脆和豆香味，非常好吃。