2.紅薯洗幹凈，保持表面水分，用廚房紙巾包好，在紙巾表面拍壹些水，保持濕潤。
3.將包好的紅薯放入微波爐中，大火刺5分鐘至熟。取出，對半切開，用勺子挖出紅薯肉(註意紅薯肉要留在紅薯皮邊緣0.2cm左右，不要挖的太幹凈)
4.把紅薯肉挖出來，趁熱用勺子壓成泥。加入糖、黃油和切碎的奶酪，倒入牛奶攪拌均勻。
5.將攪拌好的紅薯肉沖泡回紅薯盤中，表面撒上壹些芝士碎。
6.將沖泡好的紅薯盤表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱，放入烤箱中層，180℃烘烤20分鐘左右，至表面金黃，略焦。
烹飪訣竅
1，微波爐煮的時間根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整。我家微波爐的功率是750W。
2.材料中牛奶的用量也可以根據紅薯的品種進行調整。有些紅薯特別幹，需要增加奶量。紅薯推薦用紅心的，比較糯。
3、奶酪，我用家裏現有的馬蘇裏拉奶酪，妳也可以用超市裏的片狀奶酪。
4、這種甜品要趁熱吃，涼了味道會大打折扣。