蝦尾、玉米澱粉、面包糠、雞蛋、鹽、料酒、黑胡椒、食用油。
生產步驟:
第壹步:準備蝦尾，剝掉蝦殼(不要剝掉蝦尾)，用牙簽挑出蝦線，清洗幹凈。
第二步:用刀將蝦肚切開(註意不要切穿)並將肚上的黑線清理幹凈，然後將蝦放入大碗中。在碗中加入適量的鹽、料酒和黑胡椒，抓勻腌制15分鐘，直至完全入味。
第三步:準備兩個盤子，分別放入玉米澱粉和面包屑，在小碗中打壹個雞蛋，攪拌均勻。
第四步:先用玉米澱粉裹住腌好的蝦，再用蛋液，最後用面包屑。均勻包好，放在盤中備用。
第五步:鍋中加入適量的食用油，將筷子放入油鍋中。出現少量氣泡時，將蝦仁放入鍋中，煎至凝固，然後勤翻，煎至兩面酥香金黃。最後把筷子拿出來放在盤子裏(也可以出鍋後撒點孜然粉，口感更好)。
提出關鍵點:
蝦腌好後，依次裹上玉米澱粉、蛋液、面包糠。這個順序不要搞錯了。
喜歡吃蝦的朋友壹定要試試這種方法，最大限度的保留了蝦的原味，又給了它清脆的Q彈味。比起在飯店吃的，幹凈安全，吃起來更放心。來試試吧！