1.利尿消腫冬瓜含維生素C多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓、腎病、水腫病等患者可以食用，可以達到消腫而不傷正氣的效果。
2.減肥冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對防止人體發胖有重要意義，還能有助於強身健體。
3.清熱解暑。冬瓜性寒味甘，清熱生津。特別適合夏天服用。壹般人群可以食用相關人群。
1.適用於腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖癥、維生素C缺乏癥；
2.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛怕冷、久病腹瀉、陽虛肢冷者忌食。生產指令
1.熬湯、煨食、制作藥膳、搗汁飲用；或者用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性涼，不宜生吃。
3.冬瓜是解熱利尿的理想日常食品，帶皮煲湯效果更明顯。
冬瓜的食療作用冬瓜味甘、淡、涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱解暑、解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、飽脹、消渴、痤瘡、面部色斑、脫肛、痔瘡等。，還能解除魚和酒精中毒。