紅燒魚最好吃的魚是什麽？紅燒魚最好吃的魚是什麽？

1，鯡魚，用鯡魚做紅燒魚塊其實很好吃。鯡魚本身肉質鮮美，而且相對來說，鯡魚沒有那麽多魚刺，用鯡魚做紅燒魚塊會更好吃。當然，做菜的時候要提前把鯡魚塊處理好，把上面的膜刷幹凈，這樣吃起來就不會那麽腥了。而且烹飪前要把魚放在油鍋裏炸壹下，這樣燒紅燒魚塊的時候不會脆，整條魚的完整性會更好，口感也會好很多。

2、草魚，草魚肉比較嫩，但是它的魚刺比較多，但是在吃貨們的概念裏，魚刺越多，魚就越好吃。所以用草魚做紅燒魚塊也是很常見的。而且草魚便宜又好看，壹整盤紅燒魚塊花不了多少錢，性價比很高，所以很多市民喜歡用草魚做紅燒魚塊。草魚做紅燒魚的時候，可以把草魚片切的大壹點，然後在油裏炸壹點再煮。這樣做出來的魚塊鮮嫩可口。如果加入壹些啤酒，魚的肉質會更有彈性。

3、黑魚，黑魚是壹種營養很高的魚，價格略高，但是黑魚的肉特別好吃。而且它的刺很少，所以即使價格很高，仍然不能阻止人們買它來做紅燒魚塊。用黑魚做紅燒魚塊的時候，可以切的稍微薄壹點，這樣會更入味，黑魚的皮也會變得好吃，所以用黑魚做紅燒魚塊也是很不錯的。