2.與菠菜、油菜相比，除維生素C外，粗蛋白、糖、鈣、鐵含量均高出數倍、數十倍。海帶是壹種含碘量很高的海藻，壹般含碘923微克。
海帶有什麽作用？
1，海帶中的碘含量極其豐富，碘是甲狀腺素合成的主要成分，缺碘會導致甲狀腺疾病。碘還可以滋潤頭發。
2.海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以去除附著在血管壁上的脂肪，調節腸胃，促進膽固醇的排泄。
3.豐富的鈣可以減少膽固醇的吸收，降低血壓，防止動脈硬化，減少膽固醇和脂肪的堆積。
4.海帶中的海藻酸鈉可預防白血病和骨痛，對動脈出血也有止血作用。口服可以減少放射性元素鍶90在腸道的吸收。
5.海帶中含有大量的甘露醇，具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
6、甘露醇與碘、鉀、煙酸等有協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性支氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，有較好的療效。
7.海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸對心臟病、糖尿病、高血壓有壹定的防治作用。