面粉 500g
酵母粉 5g
紅糖 80g（按自己口味）
紅棗 10顆（看自己喜好）
蘇打粉 5g
紅棗紅糖饅頭的做法
將紅糖加入壹小碗熱水沖開備用；紅棗洗幹凈去核切碎用熱水泡開備用也用壹碗水；酵母粉用溫開水沖開攪拌均勻備用（大概10ml）；將這些材料連水壹邊揉壹邊依次加入面粉中，紅棗裏的水看需不需要加完自己感覺，揉均勻（大概20分鐘）直到不粘手，揉至光滑，太濕可以加面粉。
揉至表面光滑後加點食用油繼續揉均勻，放入電飯鍋內，蓋上醒面，大概醒2小時
打開蓋後會變大壹倍說明成功了，取出繼續揉搓下，擠壓出空氣即可
然後分好大小，放入蒸籠中擺放好，註意留空間，蒸了會變大。
這步很重要，影響到壹會饅頭發得好不好。鍋內水燒開熄火，利用水蒸氣放入蒸籠裏的饅頭讓面再醒5-10分鐘取出，水再燒開放入蒸15分鐘關火，不要立即開蓋，燜3-5分鐘。
完成咯，很有層次感，自己手工揉的面很香。也很有筋道，家裏人都愛吃哦！
來源 下廚房