所需成分
1有機花菜，豬油50g，蒜少許，小米椒少許，食用油適量，蔥油少許，蔥壹段，鹽適量，糖少許，味精少許，蒸魚和醬油5g。
練習步驟
1.首先我們準備1有機菜花。莖應該是綠色和松散的。這種花椰菜鮮嫩可口。沿著根部把菜花壹顆壹顆的去掉，然後切成大小相等的塊，這樣就壹樣的熟了，很好吃。
2.先準備輔料，豬油50克，先切成條，再切成顆粒，煉豬油的時候用。幾片蒜碎了，更容易入味。幾個小米椒切成彈珠，喜歡吃辣的朋友可以多點，大蔥也切成彈珠。
3.下面開始煎，洗鍋晾幹，加適量油，順便把花菜瀝幹。油溫五成熱時，放入花菜，3秒後瀝幹。目的是讓菜花緊實、幹爽、酥脆。加入少許蔥油，炒豬油，讓其出油，提煉油渣。有豬油才香，豬油吸附力強，可以吸附在菜花上，更美味。
4.油渣金黃後，放入料頭。小火翻炒料頭，放入菜花翻炒5秒。
5、下面的調料，加壹點鹽，壹點糖，也可以加味精，讓花菜均勻吃出足夠的香味，煮5克蒸魚醬油，很燙很香，讓醬油和花菜的香味充分發揮出來。火壹定很大。在家開大點就行了。為了保持花菜的脆度，聞到香味後就可以煮了。