1.面條是用細而扁的鮮面條，略濕。千萬不要用掛面，但不是剛搟好的水很多的面。看圖。
2.把籠布鋪在籠屜上，把面放進去，不要壓實，蓬松，鍋裏放水，大火開，蒸10分鐘。
3.將豆角、蒜苗、五花肉、豆芽挑出來洗凈。
4.將豆角和蒜苗切成2厘米的段，五花肉切片。
5.將大蒜切碎，洋蔥斜著切片。
6.把蒸好的面條抖出來，攤在面板上晾涼。
7.將壹勺食用油均勻倒在面條上，用手攪拌均勻(防止後期和面時面條受潮防水)
8.鍋內熱少許油，將五花肉炒至金黃色，撈出備用。
9.鍋中留適量油，小火煸炒八角花椒。
10.轉中火，加入洋蔥和大蒜炒香。
11.倒入豆子，炒壹分鐘。
12.加入豆芽，再炒壹分鐘蒜苗。
13.倒入炒好的五花肉、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻，加水至菜的3/4，關火(此時菜還沒熟，就是妳要的)。
14.將面條倒入鍋中，用筷子攪拌均勻(按照我說的瀝幹水分，攪拌後鍋內沒有多余的水滴)。
15.將拌好的面放入蒸籠中，燒開水蒸15分鐘(面第二次蒸，菜也蒸)。