1.選擇中等大小的健康大蒜，放在壹個扁平的碗中，在杯中加入壹些水，放在桌子上。
2、3天後大蒜發芽，蒜頭尖端冒出小芽。
3.5天後芽長到4厘米，蒜苗尖端微黃，大蒜下露出根。大蒜根為串狀須根，黃白色，無根毛，根長0.5-1cm不等。
四五天後，蒜苗長出了葉子，芽長到了十幾厘米。
5.隨著時間的推移，芽逐漸變成了蒜薹。
大蒜簡介:
大蒜(學名:蒜)，又名蒜頭、蒜頭、胡蒜、胡蒜、單蒜、單頭蒜，是大蒜植物的總稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，鱗莖入藥。春夏采收，紮好，掛在通風處，陰幹備用。正如農業諺語所說，“種蒜九個月，長九頭。”6月份，葉子幹了，就挖去泥沙，通風晾幹或烘烤至表皮幹透。
大蒜呈扁圓形或短圓錐形，外面有灰白色或淺棕色的膜狀鱗片。剝去鱗片後，裏面有6 ~ 10個蒜瓣，輪生在花莖周圍，莖基部呈盤狀，有許多須根。每壹個蒜瓣都用薄膜包裹著，把薄膜剝開，就是看到白色的、厚厚的、多汁的鱗片。它有很濃的蒜味和辣味。有刺激性氣味，可食用或用於調味，也可入藥。