其實我們大家都經常喜歡吃花甲，它應該算是海產品中比較受歡迎的壹種，所以我們經常用它來做各種家常菜。花甲裏有時會有黑色的東西，但壹般不是花甲的排泄物，可能是海泥、沙子或腐殖質。
花甲裏面的黑色物質，清洗的時候可以去掉。畢竟沙子是可以吃的，但是吃起來沒有問題。大多數貝類，如扇貝，海虹或蛤蜊。這些黑色物質壹般不需要用手去除，直接浸泡即可去除。
花甲的形態特征
花甲是枝角類巴非蛤屬的軟體動物。又名花螺、花蛤、油蛤。花殼小，殼呈橢圓形，殼長大於殼高，殼頂位於後沿中央附近，略偏向前緣。貝殼表面顏色壹般為淺黃褐色，有細密的生長線，可見交織成菱形網格的褐色線。
花甲顏色變深，花紋變大，有由黑色、褐色、深褐色、密色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼邊緣附近有1個與生長線平行的淺棕色斑點。殼內表面為瓷白色，鉸鏈窄，主齒。韌帶很長，位於貝殼頂部的後面。花甲是雌雄同體的。