2.做法:在粽子葉表面壓壹個盤子(為了讓粽子葉完全泡在水裏)，用水浸泡壹個晚上，糯米用水浸泡3個小時；
3.五花肉切塊，加入65，438+0大勺白酒，用手抓勻，抓到酒精就去腥。加入2湯匙生抽、2湯匙老抽、1湯匙白糖、1湯匙蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹晚；
4.鹹蛋黃中加入壹勺白酒和壹勺食用油，浸泡2小時；將泡好的葉子放入沸水中煮三分鐘，然後放涼，剪掉葉子前端的硬蒂；
5.將泡好的糯米壹勺醬油、壹勺糖、半勺鹽攪拌均勻；
6.當所有的工作都準備好了，妳就可以開始包粽子了。兩片粽子葉疊放，從中間卷成圓錐形，放入壹勺米飯，壹塊五花肉，壹個蛋黃，加些糯米，蓋上肉和蛋黃；
7.把上面的兩片葉子拉下來，把下面的蛋筒包起來，用繩子紮緊，這樣壹個粽子就包好了；
8.所有的粽子都包好，放進煮鍋裏。粽子加水，用盤子壓住，中火煮壹個小時，然後關火三個小時。