1.責任不同。面包師是指從事面包、糕點烘焙加工的相關技術人員。西式糕點師傅是指制作西式糕點的技師。
2.制作內容。面包師和西式糕點師傅制作的烘焙內容不同。面包師主要生產中式糕點、西式糕點和小吃。糕點師會制作瑪歌、英倫等西式面包，歐式糕點、芝士甜品，港式蛋糕，韓式、日式水果裝飾蛋糕或慕斯冰淇淋蛋糕等。此外，面點師還可以制作加工曲奇、餅幹、巧克力、泡芙、提拉米蘇等高級糕點產品，部分面點師還需要掌握行業管理和運營的相關知識。
3.專業水平。他們之間的專業等級劃分也不壹樣。面包師分為初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手六個不同等級。西式面點師有五個不同的等級:初級，即國家職業資格5級和中級，或國家職業資格4級，高級或國家職業資格3級，技師，或國家職業資格2級和高級技師，也是國家職業資格1級。