先把胡蘿蔔的壹邊切壹小塊，然後把胡蘿蔔倒過來放在所有的板子上，這樣更方便把胡蘿蔔切片，不至於滾來滾去。
第二，把胡蘿蔔切成薄片。熟練之後就可以很快剪了。當妳不熟練的時候，把它們壹個個切成薄片。越薄越好，妳試著切得越均勻。每個胡蘿蔔片都是按照原來的順序排列的。不要打擾它。放均勻，不要到處都太厚。
第三，左手壓胡蘿蔔片，右手把胡蘿蔔切成絲。
1.胡蘿蔔可以增強抵抗力，胡蘿蔔中的木質素也可以增加，間接殺死癌細胞。
2.具有養肝明目的作用，可治療夜盲癥。促膈肌寬腸植物纖維能增加胃腸蠕動，促進新陳代謝，緩解便秘，預防癌癥。
3.適合人群:壹般人群都可以吃。比較適合癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者。
4.胡蘿蔔中含有植物纖維，具有吸水性，在腸道中容易膨脹，是腸道中的“填充物質”。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的繁殖和生長。