吃雞蛋的好處:
1.雞蛋含有豐富的蛋白質，雞蛋所含的蛋白質是最全面的蛋白質，相對於其他肉類更容易吸收。
2.多吃雞蛋對大腦發育和記憶力有好處。雞蛋富含膽堿，對提高記憶力和反應能力特別好。青春期的孩子要多吃。
3.雞蛋可以預防動脈硬化
4.雞蛋可以保護視力，蛋黃中的“蛋黃和玉米黃質”可以保護眼睛免受紫外線的傷害。
擴展數據:
據分析，每100克雞蛋中含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。
每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
參考資料:
百度百科-雞蛋