但是妳得用電磁爐專用的鍋。因為用電磁爐炒菜時，溫度不能超過180度，而且要經常翻動，讓所有的菜都暴露在高溫下，避免炒到菜。而且用電磁爐做飯，不僅節省了做飯時間，還提高了做飯的速度。
電磁爐也叫電磁爐。第壹臺電磁爐誕生於1957。1972，美國開始生產電磁爐，80年代初，電磁爐開始暢銷歐美和日本。
電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交流電通過線圈產生方向變化的交變磁場，在交變磁場中導體內部會出現渦流。主要原因可以參考法拉第電磁感應定律。
電磁爐使用註意事項
因為電磁爐是利用電磁感應原理加熱的，使用過程中產生的磁場會影響到周圍的物品，比如手機、磁卡等，所以電磁爐要遠離這些物品放置。
使用電磁爐時，應先將竈具放在竈面上，再接通電源，否則會損壞電磁爐。同時，不要用太大或太小的鍋，以免影響烹飪效果。
電磁爐使用後，應及時清洗爐面和鍋體，避免油汙堆積影響使用效果。同時註意定期檢查電磁爐的電源線和插頭，確保其安全可靠。