玉米綠豆的做法(健康版)
準備好原料,玉米,四季豆,胡蘿蔔。
將四季豆去皮,玉米洗凈,放入高壓鍋中,冷水蒸熟,高壓鍋響鈴後,加熱2分鐘左右。
青島蒸玉米的時候,拿壹點胡蘿蔔,切成粒。玉米蒸熟後,玉米粒很容易去掉(先挖壹排,再壹排壹排的去掉,很方便。
熱鍋後倒少許油,油溫微熱。先放胡蘿蔔,因為胡蘿蔔是生的。油溫不需要很燙,否則胡蘿蔔很容易被油炸,失去本身的味道和營養。
放玉米,然後就可以關火了,玉米很容易燒焦。
最後放入四季豆,翻炒,加壹點開水,再加壹點鹽,翻炒,因為玉米四季豆熟了。
在炒的過程中,可以放壹點開水,以免燒焦,也不放味精等其他調味品,因為原料都是新鮮食材,所以比不放味精的速凍玉米青島好吃。
小貼士:
玉米蒸的時間要控制好,太生的玉米粒不容易脫下來,太熟的玉米粒脫下來容易糊掉。