大蒜發芽期是壹周。
大蒜發芽時間與溫度有關，如果氣溫在15℃左右，從種下去到冒芽出土，需要壹周的時間。從市場上買回來的蒜頭，不管是水培還是土培，壹個禮拜就會生根發芽，溫度可以高壹些比較好，這樣會有減少它的新芽抽生時間。但是溫度低的冬季大蒜發芽時間比較久。
擴展資料：
大蒜喜好冷涼，較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。此外，大蒜生長以砂質壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質地松，不耐儲藏。大蒜根淺，根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜對土壤濕度的要求各不相同。
萌芽期要求較高的土壤濕度，促進發根發芽；幼苗期水分不能過多，防止幼苗徒長，促進根系的縱向生長；退母後、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度；鱗莖膨大期，應降低土壤濕度，避免鱗莖外皮腐爛變黑? 。
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