具體步驟:
1，大白菜，去根，洗泥沙之類的。
2.鍋裏燒開水，加壹點鹽，把水燒開，把白菜焯壹下。當水再次打開時，將卷心菜放入冷水中冷卻。
3.大白菜冷卻後切塊，然後瀝幹水分。
4.黃豆和花生提前泡好，磨成糊狀。花生和大豆的比例根據自己的喜好選擇。可以用豆漿機，家裏的小石磨，或者攤主加工果肉。我的花生和大豆的比例是2:1，這鍋3塊錢。攤主用機器幫忙磨。
5.將研碎的面糊放入鍋中。大火燒開後，轉小火，防止鍋沸騰。
6.加入幹白菜，慢慢攪拌。再次煮沸後，小火燉1分鐘。
7、裝鍋，原味白菜豆沫做好。
需要註意的事項
1.自己在家做豆沫。花生、黃豆提前泡好。研磨時加入適量的水，根據自己的喜好掌握稠度。
2.花生和豆瓣醬在鍋裏煮好後，立即將鍋轉小火，防止溢出。
3.蔬菜可以根據自己的喜好選擇，也可以根據季節選擇。這個季節，大白菜和蘿蔔都是很不錯的選擇。等到春天薺菜、苦菜等野菜做出來，就更美味了。
4、豆沫，不加壹滴油，只加鹽調味，但吃起來鮮嫩可口。根據自己的口味吃，有辣椒醬，韭菜醬，鹹菜等。