土豆又稱馬鈴薯，含有大量的澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，不僅營養價值高，而且具有健脾益氣、預防中風、降血壓、通便的作用。
但是腸胃不好的人不適合吃土豆，有腸胃病的人不適合吃土豆，孕婦不適合長期吃土豆，對澱粉過敏的人不適合吃土豆。土豆的吃法有很多種，可以炒、炸，也可以做成土豆泥。
幹土豆的做法:
將土豆洗凈，去皮，切成薄片，鍋中加水加熱，將土豆片倒入開水中煮熟，然後取出。妳不能煮太久。如果煮的時間太長，土豆會軟爛，影響效果。為了防止幹土豆變黑，可以在煮土豆之前先在水裏泡半個小時左右。
將煮好的薯片放入托盤中，在室外自然晾幹。幹土豆應該在陽光下暴曬。如果天氣條件不允許，也可以用烤箱烘烤，這樣做出來的土豆幹更幹凈衛生。