常見的富含膽固醇的食物有:皮蛋黃、鹹鴨蛋黃、雞蛋黃、鵪鶉蛋黃、鵝蛋、豬腎等。
鴨蛋富含蛋白質和磷。食用後會在體內分解成嘌呤，使人體內尿酸單鈉鹽含量增加，容易引起或加重關節和身體的不適。所以建議高尿酸或者痛風的人避免大量食用。
常見的富含嘌呤的食物有:肝臟、大腸、白濃湯、動物腦、腎臟、沙丁魚、魚卵、蘑菇、紫菜等。
鴨蛋是壹種富含蛋白質的食物。蛋白質的含量只比雞蛋少壹點點，適當食用可以補充蛋白質。但如果與壹些富含鞣酸的食物壹起食用，會在體內發生反應，生成不可消化的固化成分，進壹步加重消化負擔。有些腸胃不好的人，吃飯後會出現消化不良等身體不適。
富含鞣酸的常見食物有:葡萄皮、柿子、生香蕉、酸梅、酸鹽水、大棗、香椿、竹筍。
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