切碎的肉
300克
佐料
油
適量的
雞肉粉
半勺
水
適量的
餃子皮
適量的
步驟
1.餃子皮和肉餡(肉餡是我家香酥芋頭皮剩下的，從冰箱裏拿出來用點油攪拌)。
2.取餃子皮和適量肉餡。
3.包好(按照自己喜歡的包包包就好)
4.打包的餃子(我懶得洗大盤子，就拿寶寶的配菜)。
5.鍋中加入油，煮至六七成熟，然後轉小火。
6.加入包好的餃子，轉中火煎壹到兩分鐘。
7.餃子炒的時候，取適量水(不要太多大約是壹碗)，加入半勺雞粉，攪拌均勻。
8.從鍋中央倒入準備好的雞粉水(不要壹次全倒，可能每人水太多)，水位到餃子的2/3或1。
9.蓋上蓋子，燉大約三分鐘，直到水變幹。水幹後，開蓋煎。
10.好吃的炒餃子出鍋了。
技巧
1.肉餡可以換成自己喜歡的。
2.如果不喜歡雞粉，直接放水就好了。
3.如果煎的時候因為有油而不需要留汁，直到收汁，就開蓋煎到餃子裏沒有水。