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麻球為什麽放泡打粉

麻球制作的時候加入泡打粉是為了讓炸好的麻球變得松軟,這種東西不加也是可以的。制作麻球的時候,要註意火候和動作,用小火來炸麻球,在炸的過程中,輕輕按壓,這樣制作出來的麻球才更好吃。

麻球的制作方法並不是很困難,首先準備好糯米粉、白芝麻、白砂糖。用適量的熱水將白砂糖融化,將其慢慢倒入糯米粉中攪拌均勻,接著用手將糯米粉揉成糯米團子,這樣麻球不會輕易的裂開,並且摸起來手感比較軟綿。

準備好案板,撒壹些糯米粉,將糯米團子搟成長條,接著切成大小適宜的小面團,揉成球狀。準備好壹碗涼水,將揉好的麻球過水,這樣才可以更好的裹上芝麻,裹完芝麻之後,用手將表面按壓,這樣可以避免脫落。

將做好的麻球用保鮮膜覆蓋,這樣可以避免幹掉。在鍋內放入適量的油,小火加熱,將生的芝麻球放入,等到芝麻球將要浮起來的時候,輕輕按壓,這樣才可以保證芝麻團子是空心的。

等到麻球的顏色變深,全部都浮在油面上,說明芝麻球已經榨好了,撈起來就可以吃。